Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate
🥣 Méthode de préparation
Préparation de la base
- Dorer le poulet : Chauffez un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajout des légumes
- Incorporer les légumes : Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées à la cocotte, puis les poivrons et les pommes de terre. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
Cuisson lente
- Mijoter : Versez le coulis de tomate et le bouillon de poulet sur le mélange dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une belle pincée d’herbes de Provence.
- Cuisson à couvert : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. La sauce doit épaissir légèrement et les pommes de terre devenir tendres.
Finition et service
- Vérifiez l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
- Servez chaud : Servez votre plat bien chaud accompagné de riz blanc ou de tranches de pain frais pour saucer.
Conseils de préparation
- Variante : Ajoutez des olives noires ou des capres pour une touche de saveur méditerranéenne supplémentaire.
- Vin accompagnant : Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un vin de Provence complétera parfaitement ce plat.
Savourez ce plat simple mais savoureux qui transportera vos papilles sous le soleil du Sud !
Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 400 ml de coulis de tomate
- 200 ml de bouillon de poulet
- Huile d'olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis les poivrons et les pommes de terre. Faites revenir quelques minutes.
- Versez le coulis de tomate et le bouillon de poulet, assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement, puis servez chaud avec du riz ou du pain frais.
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