Poulet à la Moutarde et aux Champignons

Instructions

Préparation du Poulet

1. Assaisonnement des Filets de Poulet

• Saupoudrez les filets de poulet de sel et de poivre des deux côtés.

2. Cuisson des Filets de Poulet

• Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
• Faites dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (environ 5-7 minutes par côté).
• Retirez les filets de la poêle et réservez-les sur une assiette.

Préparation de la Sauce

3. Cuisson des Champignons et de l’Ail

• Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé.
• Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5-6 minutes.

4. Ajout de la Moutarde

• Incorporez les 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon dans la poêle.
• Remuez bien pour enrober les champignons de moutarde.

5. Ajout de la Crème

• Versez les 200 ml de crème fraîche épaisse dans la poêle.
• Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une sauce homogène.

Finalisation du Plat

6. Retour des Filets de Poulet dans la Poêle

• Remettez les filets de poulet dans la poêle.
• Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le poulet et épaissir la sauce, environ 3-5 minutes.

7. Assaisonnement Final

• Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Garniture et Service

• Avant de servir, garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils de Préparation

• Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés.
• Variantes : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée. Ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce pour une saveur supplémentaire.
• Astuces : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter le poulet pour obtenir une belle dorure.

Conclusion

Savourez ce délicieux poulet à la moutarde et aux champignons, un plat rapide et simple à réaliser, idéal pour un dîner en semaine. La combinaison de la moutarde de Dijon et de la crème fraîche crée une sauce onctueuse et savoureuse qui plaira à toute la famille. Bon appétit !