Méthode de Préparation
Préparation du poulet
- Assaisonnement : Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Saupoudrer de farine pour les enrober légèrement.
- Cuisson : Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les filets de poulet et les faire cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirer les filets de la poêle et les réserver.
Préparation de la sauce
- Faire revenir l’ail et l’oignon : Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé et l’oignon tranché. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter le bouillon : Verser le bouillon de poulet dans la poêle pour déglacer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer la crème : Ajouter la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Mélanger bien et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Finaliser le plat : Remettre les filets de poulet dans la poêle et les napper de sauce. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes pour bien réchauffer le poulet.
Finition et présentation
- Garniture : Saupoudrer de ciboulette fraîche hachée avant de servir.
Astuces et Variantes
- Pour une version plus légère : Remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ou de la crème légère.
- Ajout de légumes : Ajouter des champignons tranchés ou des épinards frais dans la sauce pour plus de saveurs et de nutriments.
- Accompagnement : Servir avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Conclusion
Cette recette de poulet à la crème et à l’ail est un choix parfait pour un repas savoureux et réconfortant. Facile à réaliser, elle impressionnera vos invités et deviendra rapidement un de vos plats préférés.
Poulet à la Crème et à l’Ail : Un Délice Crémeux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 filets de poulet
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon moyen, finement tranché
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
Préparation
- Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika, puis les enrober de farine.
- Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen, puis cuire les filets de poulet 5-7 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer la crème, la moutarde et le jus de citron, puis remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter 2-3 minutes avant de servir.
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