Méthode de Préparation
Préparer les pommes de terre
- Préchauffez le four à 190°C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
- Réalisez de fines entailles régulières sans couper complètement les pommes de terre.
- Disposez-les dans un plat allant au four.
Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail haché et la moutarde.
- Salez légèrement et poivrez.
- Ajoutez quelques feuilles de romarin finement ciselées.
Garnir les pommes de terre
- Coupez les tranches de jambon en morceaux adaptés à la taille des entailles.
- Glissez délicatement un morceau de jambon entre chaque tranche de pomme de terre.
- Ajoutez ensuite du fromage râpé entre plusieurs entailles.
- Arrosez les pommes de terre avec l’huile d’olive.
Cuisson
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Sortez le plat du four et versez la préparation à la crème sur les pommes de terre.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Remettez au four pour 20 à 25 minutes supplémentaires.
- Les pommes de terre doivent être tendres et le fromage bien gratiné.
Conseils de Préparation
Pour des pommes de terre parfaitement coupées
Placez deux baguettes en bois de chaque côté de la pomme de terre pendant la découpe afin d’éviter de la trancher complètement.
Variante gourmande
Remplacez le jambon blanc par du jambon fumé ou de la poitrine fumée pour un goût plus prononcé.
Encore plus de saveur
Ajoutez quelques oignons finement émincés entre les tranches avant cuisson.
Conservation
Les restes se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four.
Conclusion
Ces pommes de terre Hasselback au jambon et fromage fondant sont la définition même du plat réconfortant. Faciles à préparer, généreuses et riches en saveurs, elles constituent une excellente idée de repas pour toute la famille. Avec leur fromage gratiné, leur jambon savoureux et leur texture fondante, elles feront l’unanimité à table.
Avez-vous déjà testé les pommes de terre Hasselback ? Partagez vos variantes préférées en commentaire !
