Préparer les ingrédients
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes réguliers.
- Émincez finement l’oignon.
- Hachez l’ail.
- Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
Cuire les pommes de terre
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
- Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
- Réservez-les dans un plat.
Cuire le poulet
- Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile et le beurre.
- Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Incorporez l’ail, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes.
Finaliser la poêlée
- Remettez les pommes de terre dans la poêle avec le poulet.
- Mélangez délicatement afin de bien répartir les saveurs.
- Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
Astuces et Variantes
Pour encore plus de saveurs
- Ajoutez des champignons émincés en même temps que les oignons.
- Incorporez quelques lardons fumés pour une version plus gourmande.
- Une pointe de moutarde à l’ancienne apportera une délicieuse note rustique.
Variante méditerranéenne
Ajoutez des poivrons rouges, des olives noires et un peu de thym frais pour une touche ensoleillée.
Variante crémeuse
Versez 10 cl de crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
Conseils de Préparation
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille similaire pour garantir une cuisson uniforme.
- Évitez de surcharger la poêle afin d’obtenir une belle coloration des ingrédients.
- Utilisez une poêle en fonte ou à fond épais pour une cuisson homogène.
Conclusion
Cette poêlée de poulet et pommes de terre est la recette idéale pour un repas convivial, rapide et généreux. Avec ses ingrédients simples et sa préparation accessible, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine quotidienne. Servez-la avec une salade verte croquante pour un repas parfaitement équilibré.
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Poêlée de Poulet et Pommes de Terre : Un Plat Familial Savoureux et Réconfortant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet ou de cuisses désossées
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 gros oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel fin, selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes réguliers. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poulet en morceaux.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile et le beurre. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Incorporez l’ail, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remettez les pommes de terre dans la poêle, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
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