1. Préparer les ingrédients
Coupez le poulet en morceaux réguliers. Lavez les légumes, puis détaillez les courgettes en demi-rondelles, les carottes en fines lamelles et les poivrons en lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Cuire le poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faites dorer pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré. Réservez.
3. Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 minutes, puis incorporez les carottes et les poivrons. Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les courgettes.
4. Mélanger et finaliser
Remettez le poulet dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore 8 à 10 minutes à feu moyen. Les légumes doivent rester légèrement croquants. Ajoutez le jus de citron et parsemez de persil frais.
Astuces et variantes
Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de sauce soja en fin de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par de la dinde ou ajouter des champignons, du brocoli ou des haricots verts.
Conseils de préparation
Servez cette poêlée de légumes et de poulet avec du riz, du quinoa, des pâtes ou simplement du pain complet. Elle se conserve très bien 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Conclusion
Simple, rapide et équilibrée, cette poêlée de légumes et de poulet est parfaite pour un repas familial plein de couleurs et de saveurs. Essayez-la et partagez votre version en commentaire !
Poêlée de légumes et de poulet : un plat complet, coloré et savoureux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Persil frais ou coriandre
- Jus d’un demi-citron
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux et les légumes en morceaux réguliers.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le poulet avec les épices.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis les carottes et les poivrons, et laissez cuire.
- Incorporez les courgettes, remettez le poulet, mélangez et ajoutez le jus de citron avant de servir.
J’ai adapté cette recette avec ce que j’avais : côtes de porc à la place du poulet, 1 aubergine à la place des courgettes, 1 petit poivron jaune en plus et un petit peu de gingembre frais. Super