Paupiettes de Veau à la Crème Fraîche
🥣 Instructions
Étape 1 : Préparation des paupiettes
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Dorer les paupiettes : Faites dorer les paupiettes de veau sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Étape 2 : Cuisson des aromates
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 5 minutes.
Étape 3 : Préparation de la sauce
- Ajouter les paupiettes : Remettez les paupiettes de veau dans la poêle.
- Préparer le mélange crémeux : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon.
- Verser la sauce : Versez ce mélange dans la poêle, sur les paupiettes.
Étape 4 : Mijotage
- Assaisonner : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe légèrement.
🍽️ Conseils de service
Servez les paupiettes de veau à la crème fraîche bien chaudes, accompagnées de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une petite salade verte à côté.
Bon appétit et n’oubliez pas de partager vos photos et impressions de cette recette ! 🍽️📸
Paupiettes de Veau à la Crème Fraîche
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites dorer les paupiettes de veau sur toutes les faces pendant environ 5 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Remettez les paupiettes dans la poêle, ajoutez la crème fraîche, le bouillon et la moutarde, assaisonnez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
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