👩🍳 Méthode de préparation
1️⃣ Préparer la levure
Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier :
- Ajoutez la farine et le sel.
- Versez le mélange de levure.
- Ajoutez l’œuf.
- Incorporez le beurre mou.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
3️⃣ Première pousse
Formez une boule, couvrez avec un torchon propre et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
La pâte doit doubler de volume.
4️⃣ Façonner le pain
- Dégazez la pâte.
- Étalez-la légèrement puis formez un rectangle.
- Placez-la dans un moule rectangulaire huilé.
- Avec le fond d’un verre, formez plusieurs creux dans la pâte.
5️⃣ Garnir
Dans chaque creux :
- Ajoutez un peu de fromage
- Quelques cubes de jambon
- Un peu de crème (facultatif)
Saupoudrez d’herbes de Provence et de poivre.
6️⃣ Deuxième pousse
Couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes.
7️⃣ Cuisson
- Badigeonnez la pâte avec le mélange jaune d’œuf + lait.
- Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Le pain doit être bien doré et le fromage légèrement gratiné.
🍽️ Conseils de préparation
✔ Fromage filant : la mozzarella donne un effet très fondant.
✔ Version gourmande : ajoutez quelques olives, champignons ou oignons caramélisés.
✔ Version poulet : remplacez le jambon par du poulet rôti effiloché.
✔ Texture encore plus moelleuse : badigeonnez le pain chaud avec un peu de beurre fondu.
Ce pain se déguste chaud, lorsque le fromage est encore bien fondant.
✨ Conclusion
Ce pain farci au fromage et jambon est une recette simple mais incroyablement gourmande. Parfait pour partager, il se détache facilement en portions moelleuses et savoureuses. Une fois que vous l’aurez essayé, il deviendra rapidement un classique de vos repas conviviaux !
👉 Essayez la recette et dites-moi en commentaire comment vous l’avez personnalisée !
🧀 Pain Moelleux Farci au Fromage et Jambon (Style Pull-Apart)
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 180 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 30 g de beurre mou
- 120 g de fromage râpé
- 100 g de jambon coupé en petits cubes
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
- 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour dorure)
Préparation
- Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure boulangère. Laissez reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, ajoutez la farine et le sel. Versez le mélange de levure, ajoutez l'œuf et le beurre mou. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes.
- Formez une boule, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Dégazez la pâte, étalez-la et formez un rectangle. Placez-la dans un moule huilé et formez des creux. Garnissez de fromage et de jambon.
- Couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes. Badigeonnez avec le mélange jaune d'œuf et lait, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
