🥣 Instructions
Préparation
- Préchauffage du four :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Graissez un moule à cake avec un peu d’huile d’olive pour éviter que le pain de viande ne colle.
- Mélange des ingrédients :
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, le parmesan râpé, l’oignon et l’ail finement hachés.
- Ajoutez l’œuf battu et le basilic ciselé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Première couche de viande :
- Versez la moitié de la préparation de viande dans le moule à cake.
- Tassez bien la viande pour qu’elle forme une couche uniforme.
- Ajout des tomates et de la sauce :
- Étalez une couche de tomates concassées sur la viande.
- Versez ensuite la sauce tomate de manière uniforme.
- Deuxième couche de viande :
- Recouvrez avec le reste de la préparation de viande.
- Tassez à nouveau pour bien compacter le tout.
Cuisson
- Première cuisson :
- Enfournez le moule à cake et laissez cuire pendant environ 30-35 minutes.
- Ajout de la mozzarella :
- Sortez le pain de viande du four.
- Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus.
- Gratinage :
- Remettez le pain de viande au four.
- Faites cuire jusqu’à ce que la mozzarella soit gratinée et dorée, environ 5-10 minutes supplémentaires.
Finition et service
- Repos :
- Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
- Cela permettra aux jus de se répartir uniformément et facilitera le découpage.
- Service :
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet.
Astuces et Variantes
- Variante aux herbes : Ajoutez du persil ou de l’origan frais pour plus de saveur.
- Sauce maison : Utilisez une sauce tomate maison pour un goût encore plus authentique.
- Garniture supplémentaire : Ajoutez des champignons sautés ou des poivrons grillés entre les couches de viande pour une touche supplémentaire.
Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 œuf, battu
- quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- 200 g de tomates concassées
- 100 ml de sauce tomate
- 100 g de mozzarella râpée
- sel, poivre au goût
- huile d'olive pour graisser le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake avec de l'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, le parmesan, l'oignon, l'ail, l'œuf et le basilic. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Versez la moitié de la préparation dans le moule, ajoutez les tomates concassées et la sauce tomate, puis recouvrez avec le reste de la viande.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, ajoutez la mozzarella sur le dessus et faites gratiner pendant 5-10 minutes supplémentaires.
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