Pain de Viande en Croûte Feuilletée – Un Festin Familial

Instructions:

Préparation de la farce :

1. Mélange des ingrédients :

• Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, les champignons, l’œuf battu, la chapelure, la moutarde et le persil.
• Salez et poivrez généreusement.
• Pétrissez bien la mixture jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Montage du pain de viande :

2. Étalez la pâte feuilletée :

• Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée.
• Formez la viande en un long rouleau et placez-la au centre de la pâte.

2. Enveloppez la viande :

• Enveloppez la viande avec la pâte, en vous assurant que les extrémités sont bien scellées.
• Retournez le pain de viande enveloppé de façon à ce que la jointure de la pâte soit en dessous.

Dorure et cuisson :

4. Préchauffez le four :

• Préchauffez votre four à 200°C.

4. Badigeonnez la pâte :

• Badigeonnez la surface de la pâte avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
• Vous pouvez également tracer des motifs délicats sur la pâte avec la pointe d’un couteau pour un aspect plus élégant.

4. Cuisson :

• Placez le pain de viande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Service :

7. Repos :

• Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se stabiliser et rend la viande encore plus savoureuse.

Pour servir:

Accompagnez ce pain de viande d’une purée de pommes de terre maison et d’une sélection de légumes verts cuits à la vapeur pour un repas complet et équilibré.

Appel à l’action:

Essayez cette recette pour votre prochain dîner en famille et partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous! Bon appétit!

Pain de Viande en Croûte Feuilletée – Un Festin Familial

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Préparation : 20 minCuisson : 50 minTotal : 70 minPortions : 6Cuisine : FrançaiseCalories : 450 kcal/portion

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché
• 200 g de chair à saucisse
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 100 g de champignons de Paris, hachés
• 1 œuf battu
• 100 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
• 1 œuf pour la dorure

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, les champignons, l'œuf battu, la chapelure, la moutarde et le persil. Salez et poivrez.
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée. Formez la viande en un long rouleau et placez-la au centre de la pâte.
3. Enveloppez la viande avec la pâte, scellez bien les extrémités et retournez le pain de viande pour que la jointure soit en dessous.
4. Préchauffez le four à 200°C, badigeonnez la pâte avec l'œuf battu et enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

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