Œufs Mimosa en Verrines Festives 🎄🥚

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🥚 Étape 1 : Préparation des œufs

1. Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante pour qu’ils soient bien durs.
2. Rafraîchissez-les dans l’eau froide, puis écalez-les.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
4. Râpez finement les blancs dans un bol, puis les jaunes dans un autre.

🍶 Étape 2 : Préparer la base crémeuse

1. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche.
2. Salez légèrement et poivrez. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.

🥄 Étape 3 : Le montage en verrines

1. Déposez une première couche de sauce mayo-crème au fond de chaque verrine.
2. Ajoutez une couche de blancs râpés.
3. Disposez ensuite des lamelles de jambon (ou laissez cette étape de côté pour une version végétarienne).
4. Remettez une cuillère de sauce, puis parsemez avec les jaunes d’œufs râpés.
5. Terminez avec des quartiers d’œufs pour décorer.

🌿 Étape 4 : Finition

1. Saupoudrez légèrement de paprika ou de piment d’Espelette.
2. Ajoutez un petit brin de persil frais sur le dessus pour la touche festive.

💡 Astuces & Variantes

• Version légère : Remplacez la mayonnaise par un yaourt grec mélangé à de la moutarde douce.
• Option végétarienne : Retirez le jambon et ajoutez des petits dés de légumes (concombre ou avocat).
• Préparation en avance : Montez les verrines jusqu’à 6h à l’avance et réservez-les au frais, bien filmées.

🎉 Conclusion

Ces œufs mimosa en verrines apportent une touche chic à une recette de grand classique. Faciles à préparer, joliment présentées et pleines de saveurs, elles sont idéales pour les repas de fête ou les buffets froids. Servez-les bien fraîches, accompagnées de pain toasté ou de gressins.

✨ À tester pour votre prochain dîner festif ! N’oubliez pas de partager votre réalisation.