Œufs Cocotte Campagnards de Laurent Mariotte
Instructions
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Cuisson des lardons et des légumes
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé et les champignons. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les dés de tomate et laissez cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Montage des ramequins
Préparation des ramequins
- Beurrez généreusement 4 ramequins individuels.
Répartition du mélange
- Répartissez le mélange de lardons, champignons et tomates dans les ramequins.
Ajout des œufs et de la crème
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, sur le mélange.
- Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf.
Saupoudrage du fromage
- Saupoudrez chaque ramequin de fromage râpé.
Cuisson des œufs cocotte
Préparation du bain-marie
- Placez les ramequins dans un plat allant au four.
- Remplissez le plat d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
Cuisson au four
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
Finition et service
Garniture finale
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Conseils de préparation
- Variante gourmande : Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée sur la crème fraîche pour une touche épicée.
- Accompagnement : Servez avec des tranches de pain grillé pour tremper dans le jaune d’œuf.
- Option végétarienne : Remplacez les lardons par des épinards sautés ou des poivrons grillés.
Ces œufs cocotte savoureux sont parfaits pour un brunch ou un dîner léger! 🍳🍅🥓
Œufs Cocotte Campagnards de Laurent Mariotte
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de lardons
- 1 oignon finement émincé
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 1 tomate coupée en dés
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Beurre pour les ramequins
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon et les champignons, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Beurrez 4 ramequins individuels, répartissez le mélange de lardons et légumes, cassez un œuf dans chaque ramequin et ajoutez la crème fraîche.
- Placez les ramequins dans un plat avec de l'eau chaude pour le bain-marie et enfournez pendant 10 à 15 minutes. Garnissez de persil avant de servir.
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