Méthode de Préparation

1. Préparer les ramequins

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement les cocottes ou ramequins afin d’éviter que la préparation ne colle pendant la cuisson.

2. Ajouter le jambon et le fromage

Répartissez les dés de jambon au fond des ramequins puis ajoutez une généreuse couche de fromage râpé.

3. Préparer l’appareil crémeux

Dans un bol, mélangez la crème liquide et le lait. Salez légèrement et ajoutez un peu de poivre noir. Fouettez doucement afin d’obtenir une préparation homogène.

4. Verser la préparation

Versez délicatement le mélange crème-lait dans les ramequins jusqu’à couvrir le jambon et le fromage.

5. Ajouter les œufs

Cassez soigneusement un œuf dans chaque cocotte. Ajoutez un peu de poivre sur le dessus pour relever les saveurs.

6. Cuire au four

Placez les cocottes dans un plat rempli d’un peu d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant environ 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent légèrement coulants.

7. Servir chaud

Sortez les cocottes du four puis ajoutez un peu de persil ou de ciboulette hachée avant de servir immédiatement avec du pain grillé.

Conseils & Astuces

• Surveillez attentivement la cuisson pour conserver un jaune bien coulant.
• Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveur.
• Ajoutez des champignons ou des épinards pour une version plus complète.
• Servez avec des mouillettes de pain grillé pour encore plus de gourmandise.
• Le bain-marie permet une cuisson douce et homogène.

Conservation

• Les œufs cocotte sont meilleurs dégustés juste après cuisson.
• Vous pouvez conserver la préparation sans les œufs au réfrigérateur pendant 24 heures.
• Évitez de congeler afin de préserver la texture crémeuse des œufs.

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 18 minutes
• Temps total : 28 minutes
• Portions : 4 personnes

Conclusion

Les œufs cocotte au jambon et fromage sont une recette simple, rapide et pleine de gourmandise idéale pour tous les repas de la journée. Faciles à personnaliser et délicieusement crémeux, ils offrent un mélange parfait entre fondant, douceur et saveurs réconfortantes. Ce plat convivial deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine maison.