Méthode de Préparation

Préparer les moules

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes adaptées.
Découpez la pâte feuilletée en carrés suffisamment grands pour tapisser les empreintes du moule.

Préparer la garniture

Dans un saladier, battez les œufs.
Ajoutez la crème liquide et le lait.
Incorporez le fromage râpé.
Ajoutez les dés de jambon.
Poivrez généreusement et ajoutez éventuellement une pincée de muscade.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Monter les muffins

Déposez les morceaux de pâte feuilletée dans chaque empreinte du moule.
Appuyez légèrement pour former de petites coupelles.
Répartissez la garniture dans chaque cavité sans les remplir totalement.

Cuisson

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Les muffins doivent être bien gonflés et joliment dorés.
Vérifiez que la garniture est prise au centre.

Finition

Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four.
Démoulez délicatement.
Servez chaud ou tiède.

Astuces de Chef

Pour plus de saveur

Ajoutez :

quelques herbes fraîches ciselées,
du parmesan râpé,
ou une pointe de moutarde dans l’appareil.

Variante gourmande

Remplacez le jambon par :

des lardons fumés,
du poulet rôti,
ou du saumon fumé.

Version végétarienne

Remplacez le jambon par :

des champignons sautés,
des épinards cuits,
ou des courgettes râpées.

Conseils de Conservation

Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : 8 minutes au four à 160°C.
Congélation possible jusqu’à 2 mois.

Conclusion

Ces muffins feuilletés au jambon et fromage sont parfaits pour toutes les occasions. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et incroyablement faciles à préparer, ils offrent une solution gourmande pour les repas rapides, les apéritifs ou les brunchs en famille.