Mini Quiches Jambon Fromage : L’Apéritif Gourmand qui Fait Toujours l’Unanimité
Méthode de Préparation
Préparer les fonds de quiches
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte sur un plan de travail.
- Découpez 12 disques légèrement plus grands que les empreintes du moule à muffins.
- Garnissez chaque cavité avec un disque de pâte en appuyant délicatement sur les bords.
Préparer l’appareil
- Dans un saladier, battez les œufs.
- Ajoutez la crème liquide et le lait.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Garnir les mini quiches
- Répartissez le fromage râpé dans chaque fond de pâte.
- Ajoutez les dés de jambon.
- Versez l’appareil à quiche jusqu’aux trois quarts de la hauteur.
Cuisson
- Enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Les mini quiches doivent être bien gonflées et dorées.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Conseils de la Cheffe
Pour encore plus de saveur
Ajoutez :
- Quelques herbes fraîches ciselées
- Des oignons revenus à la poêle
- Une touche de moutarde au fond des tartelettes
Variantes gourmandes
Remplacez le jambon par :
- Du saumon fumé
- Des lardons fumés
- Du poulet rôti émincé
Conservation
Les mini quiches se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffées au four pendant quelques minutes.
Conclusion
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et riches en saveurs, ces mini quiches jambon fromage sont idéales pour toutes les occasions. Simples à réaliser et toujours appréciées, elles deviendront rapidement un classique de vos apéritifs et repas improvisés.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches pour un moment gourmand garanti !
Mini Quiches Jambon Fromage : L’Apéritif Gourmand qui Fait Toujours l’Unanimité
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 150 g de jambon blanc coupé en petits dés
- 120 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez 12 disques de pâte et garnissez les empreintes du moule à muffins.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Répartissez le fromage et le jambon dans les fonds de pâte, puis versez l'appareil à quiche et enfournez pour 20 à 25 minutes.
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