🍗 Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole
👩🍳 Méthode de Préparation
1. Faire dorer le poulet
Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite ou une poêle profonde.
Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
2. Préparer la base aromatique
Dans la même marmite :
- Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute.
- Incorporez les poivrons et laissez cuire environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
3. Ajouter les tomates et les épices
Ajoutez les tomates, le paprika et le curcuma (ou safran).
Laissez mijoter 3 à 4 minutes pour que les saveurs se développent et que la sauce épaississe légèrement.
4. Cuire le riz
Versez le riz dans la marmite et mélangez bien pour l’enrober de sauce.
Ajoutez le bouillon chaud, puis mélangez légèrement.
5. Cuisson finale
Replacez les cuisses de poulet dans la marmite, sur le riz.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
6. Ajouter les petits pois
Ajoutez les petits pois dans les dernières 5 minutes de cuisson.
Le riz doit être tendre et avoir absorbé le bouillon.
🌟 Astuces de Chef
- Pour plus de saveur : ajoutez un peu de chorizo en rondelles avec les poivrons.
- Version méditerranéenne : ajoutez des olives noires en fin de cuisson.
- Riz parfaitement cuit : évitez de remuer trop souvent pour garder les grains bien séparés.
- Croûte savoureuse : laissez cuire 2 minutes supplémentaires à découvert pour créer un léger fond croustillant.
🍽️ Idées d’accompagnement
Ce plat est déjà complet, mais vous pouvez l’accompagner de :
- une salade verte croquante
- du pain rustique
- un filet de citron frais pour réveiller les saveurs
❤️ Conclusion
Simple, parfumée et généreuse, cette marmite de poulet au riz à l’espagnole est le genre de recette qui rassemble tout le monde autour de la table. Facile à préparer dans un seul plat, elle offre un mélange irrésistible de textures et de saveurs méditerranéennes.
👉 Essayez cette recette ce soir et dites-moi comment vous l’avez personnalisée
🍗 Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de riz long grain
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 tomates mûres coupées en dés
- 100 g de petits pois
- 750 ml de bouillon de poulet chaud
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour servir
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite et faites dorer les cuisses de poulet 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Dans la même marmite, faites revenir l'oignon pendant 3 minutes, ajoutez l'ail et les poivrons, puis faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez les tomates, le paprika et le curcuma, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Incorporez le riz, versez le bouillon chaud, puis replacez les cuisses de poulet et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Commentaires