1. Préparer les légumes
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez tous les légumes. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux réguliers. Coupez la courgette en demi-rondelles, les poivrons en lanières et l’oignon rouge en quartiers.
2. Assaisonner
Déposez tous les légumes dans un grand plat allant au four. Ajoutez l’ail haché, l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
3. Ajouter les saucisses
Disposez les saucisses sur les légumes. Piquez-les légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
4. Cuisson au four
Enfournez pendant 35 à 45 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson. Les légumes doivent être fondants et légèrement dorés, et les saucisses bien cuites.
Astuces et variantes
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques tomates cerises ou des morceaux de patate douce.
Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires et un peu de feta émiettée après cuisson.
Vous pouvez aussi remplacer les saucisses par du poulet, du chorizo ou une alternative végétale.
Conseils de préparation
Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme. Les légumes plus fermes comme les pommes de terre et les carottes doivent être coupés plus petits que la courgette. Servez ce plat avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronnée.
Conclusion
Les légumes rôtis et saucisses au four sont parfaits pour un repas complet, économique et convivial. C’est une recette facile à préparer, idéale pour les soirs de semaine comme pour un déjeuner familial.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Légumes Rôtis et Saucisses au Four : le plat familial simple et savoureux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 à 6 saucisses (chipolatas, merguez, etc.)
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- ½ cuillère à café de thym
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil frais pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez et préparez les légumes en les coupant en morceaux réguliers.
- Déposez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez l'ail haché, l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Disposez les saucisses sur les légumes et piquez-les légèrement avec une fourchette.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et les saucisses bien cuites.
