Préparation
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l’œuf et le lait tiède, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre fondu et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les en purée. Ajoutez le sel, le poivre et la crème ou le lait pour obtenir une consistance crémeuse. Incorporez la mozzarella râpée.
- Assemblage : Étalez la pâte levée en un cercle de 24 cm de diamètre. Répartissez uniformément la garniture de pomme de terre au centre, en laissant un bord libre. Repliez les bords de la pâte sur la garniture et laissez lever à nouveau.
- Cuisson : Préchauffez votre four. Badigeonnez le pain de lait et enfournez jusqu’à ce qu’il soit doré. À la sortie du four, badigeonnez de beurre fondu pour un fini brillant.
- Service : Servez chaud, parsemé de persil frais si désiré. Ce pain est parfait en accompagnement d’une salade verte ou comme élément central d’un brunch gourmand.
Conservation et Réchauffage
Ce pain se conserve parfaitement pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour le réchauffer, enveloppez-le dans du papier d’aluminium et passez-le au four quelques minutes. Évitez le micro-ondes qui pourrait altérer sa texture.
Variantes pour Différents Régimes Alimentaires
- Sans lactose : Utilisez du lait et du beurre sans lactose.
- Végétarien : La recette est déjà végétarienne.
- Végétalien : Remplacez l’œuf par une alternative végétale, utilisez du beurre et du lait végétalien et optez pour un fromage végétalien.
En conclusion, ce Pain Moelleux aux Pommes de Terre et Fromage est une véritable symphonie de textures et de saveurs. Chaque bouchée est un mélange de douceur et de gourmandise, faisant de ce pain un choix idéal pour un repas convivial et chaleureux. N’attendez plus pour essayer cette recette et partager le plaisir d’un pain fait maison avec vos proches.
Le Pain Moelleux aux Pommes de Terre et Fromage
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200g de farine à pain
- 1 œuf à température ambiante (61g)
- 80ml de lait tiède
- 4g de levure sèche instantanée (1 cuillère à café bombée)
- 20g de sucre (2 cuillères à soupe)
- 3g de sel (1 cuillère à café rase)
- 30g de beurre non salé fondu (5 cuillères à soupe)
- 2 pommes de terre (430g avec la peau)
- 3 pincées de sel
- Un peu de poivre en poudre
- 40g de crème épaisse ou de lait (4 à 5 cuillères à soupe)
- 140g de fromage mozzarella
- Lait (avant la cuisson)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu (après la cuisson)
- Persil (optionnel)
Préparation
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez l'œuf et le lait tiède, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendres.
- Égouttez les pommes de terre, écrasez-les en purée, puis ajoutez le sel, le poivre et la crème ou le lait.
- Incorporez la mozzarella râpée dans la purée de pommes de terre.
- Étalez la pâte levée en un cercle de 24 cm de diamètre.
- Répartissez la garniture de pomme de terre au centre, en laissant un bord libre.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture et laissez lever à nouveau.
- Préchauffez votre four, badigeonnez le pain de lait et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré.
- À la sortie du four, badigeonnez de beurre fondu pour un fini brillant.
- Servez chaud, parsemé de persil frais si désiré.
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