Méthode de Préparation
Préparer la sauce bolognaise
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l’ail.
Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez le concentré de tomates, mélangez pendant 2 minutes, puis versez le coulis de tomates et le vin rouge si vous en utilisez.
Assaisonnez avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu moyen, puis ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
Monter les lasagnes
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce bolognaise.
Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes.
Recouvrez de sauce bolognaise, puis d’un peu de béchamel.
Parsemez de mozzarella.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une généreuse couche de béchamel, de mozzarella et de parmesan.
Cuisson
Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
Laissez reposer 10 minutes avant de découper les portions.
Conseils de préparation
Pour encore plus de saveurs
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais dans la sauce en fin de cuisson ou incorporez un peu de ricotta entre les couches pour une texture encore plus crémeuse.
Conservation
Les lasagnes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se congèlent très bien.
Conclusion
Fondantes, généreuses et délicieusement gratinées, ces lasagnes maison à la viande hachée et à la béchamel sont une valeur sûre pour toutes les occasions. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles raviront petits et grands autour d’un repas chaleureux.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos astuces ou vos variantes en commentaire !
