Lasagnes fondantes à la viande hachée 🍽️

👩‍🍳 Préparation des lasagnes à la viande hachée

H2 – Étape 1 : Préparer la sauce bolognaise maison

1. Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail.
2. Dans une grande poêle ou cocotte, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Ajouter l’ail haché, puis la viande hachée. Faire cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, les herbes, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce : Plus la sauce mijote longtemps, plus elle est savoureuse !

H2 – Étape 2 : Réaliser une béchamel onctueuse

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
2. Ajouter la farine d’un seul coup et mélanger au fouet pendant 1 minute (vous obtenez un roux).
3. Verser progressivement le lait froid en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Laisser épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.
5. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Variante : Pour une béchamel encore plus gourmande, ajoutez 50 g de parmesan râpé.

H2 – Étape 3 : Montage des lasagnes

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Beurrer le fond d’un grand plat à gratin.
3. Déposer une fine couche de béchamel, puis une couche de pâtes à lasagnes.
4. Ajouter une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel.
5. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
6. Saupoudrer de fromage râpé.

H2 – Étape 4 : Cuisson

1. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
2. Si besoin, passer sous le gril 5 minutes pour gratiner le dessus.
3. Laisser reposer 10 minutes avant de servir : les parts se tiennent mieux !

💡 Conseils de préparation

• Pâtes précuites ou non ? Vérifiez les indications sur le paquet. Si vos pâtes ne sont pas précuites, vous pouvez les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante avant le montage.
• Congélation : Ces lasagnes se congèlent très bien une fois cuites et refroidies. Idéal pour les repas de semaine !
• Variante végé : Remplacez la viande par une farce de lentilles, champignons et carottes hachées.

❤️ Conclusion

Ces lasagnes à la viande hachée sont un incontournable du confort food. Riches, fondantes, et pleines de goût, elles mettent tout le monde d’accord autour de la table. N’hésitez pas à les préparer la veille : elles seront encore meilleures réchauffées !

📣 Et vous, vous aimez vos lasagnes avec ou sans béchamel ? Dites-le en commentaire !

Lasagnes fondantes à la viande hachée 🍽️

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Préparation : 30 minCuisson : 40 minTotal : 70 minPortions : 8Cuisine : ItalienneCalories : 600 kcal/portion

Ingrédients

• 1200 g de viande de bœuf hachée
• 1200 g de tomates concassées
• 120 g de concentré de tomate
• 400 g d'oignons jaunes
• 3 gousses d'ail
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 600 g de pâtes à lasagnes sèches
• 80 g de beurre
• 80 g de farine
• 1 litre de lait entier
• 100 g de fromage râpé

Préparation

1. Préparer la sauce bolognaise en faisant revenir les oignons et l'ail, puis ajouter la viande et les tomates.
2. Réaliser une béchamel en mélangeant le beurre, la farine et le lait jusqu'à épaississement.
3. Monter les lasagnes en alternant béchamel, pâtes, et sauce bolognaise dans un plat beurré.
4. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, puis laisser reposer avant de servir.

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