Lasagnes au Jambon et Fromage : le Gratin Fondant à l’Italienne

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥄 Étape 1 : Préparer la béchamel maison

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter la farine et mélanger au fouet pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
3. Verser le lait progressivement sans cesser de fouetter pour éviter les grumeaux.
4. Laisser épaissir 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
5. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Réserver.

💡 Astuce : Pour une béchamel plus onctueuse, utilisez du lait entier bien chaud.

🧱 Étape 2 : Monter les lasagnes

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un plat rectangulaire, étaler une fine couche de béchamel.
3. Ajouter une première couche de feuilles de lasagnes.
4. Répartir 2 tranches de jambon, napper de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
5. Recommencer l’opération sur 3 étages.
6. Terminer avec une couche de lasagnes, le reste de béchamel et une généreuse couche de fromage.

🔥 Étape 3 : Cuisson et gratinage

1. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
2. Optionnel : passer 2 à 3 minutes sous le gril pour une croûte dorée irrésistible.
3. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.

✨ Conseils et variantes

• Variante fromagère : Ajoutez des tranches de raclette ou de reblochon entre les couches pour une version encore plus fondante.
• Option végétarienne : Remplacez le jambon par des épinards cuits ou des champignons sautés.
• Préparation à l’avance : Les lasagnes se conservent 2 jours au frigo et se réchauffent très bien.

❤️ Conclusion

Ces lasagnes jambon-fromage sont la preuve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut créer un plat familial, crémeux et plein de saveurs. Un gratin à servir avec une salade verte ou une salade de tomates pour équilibrer le tout.

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