Méthode de Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Préparer les légumes : Couper les courgettes, l’aubergine et les poivrons en tranches ou en morceaux.
- Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le basilic, le thym, et l’ail écrasé dans un bol.
- Enrober les légumes de ce mélange puis les disposer sur une plaque de cuisson huilée.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Ajouter les tomates coupées, un peu de sel, et la mozzarella tranchée sur les légumes.
- Cuire à nouveau pendant 20 minutes à 205°C (400°F).
- Saupoudrer de parmesan avant de servir.
Astuce : Pour une croûte encore plus croustillante, passez les légumes sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, préférer le four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes, ce qui permet de conserver la texture croustillante.
Ce plat de stretching aux légumes est un hymne à la simplicité et à la gourmandise. Il révèle la magie cachée des légumes lorsqu’ils sont sublimés par des saveurs simples mais puissantes. C’est une invitation à redécouvrir les plaisirs de la cuisine maison, à prendre le temps de savourer chaque ingrédient et à partager des moments inoubliables autour d’un repas sain et délicieux.
La Magie du Stretching
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 40 g de chapelure
- 40 g de parmesan
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café de thym
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 5 tomates
- Mozzarella
- Plus de parmesan pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les courgettes, l'aubergine et les poivrons en tranches.
- Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le basilic, le thym et l'ail écrasé.
- Enrober les légumes de ce mélange et les disposer sur une plaque huilée.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Ajouter les tomates coupées, un peu de sel et la mozzarella tranchée.
- Cuire à nouveau pendant 20 minutes à 205°C.
- Saupoudrer de parmesan avant de servir.
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