Je n’ai jamais mangé un poulet aussi délicieux ! Un chef hongrois m’a appris cette recette !
Méthode de Préparation
1. Préparation du poulet
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe de paprika.
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et le beurre. Faites dorer les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
2. Préparation de la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire quelques minutes.
- Saupoudrez le reste de la farine et du paprika sur le mélange d’oignons et mélangez bien.
- Versez la purée de tomates et l’eau, mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
3. Finition de la sauce
- Incorporez la crème sure à la sauce, ajustez le sel et le poivre, et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.
- Saupoudrez de persil frais juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils de Préparation
- Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet à la place de l’eau.
- Si vous aimez les plats un peu épicés, n’hésitez pas à utiliser du paprika fumé ou piquant.
Savourez ce délicieux plat avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur pour en faire un repas complet et réconfortant. Ce poulet à la hongroise promet d’être un favori à votre table !
Je n’ai jamais mangé un poulet aussi délicieux ! Un chef hongrois m’a appris cette recette !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 tasse (240 ml) de purée de tomates
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 4 à 5 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive
Préparation
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe de paprika. Faites dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la tomate et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez la farine et le paprika, puis incorporez la purée de tomates et l'eau. Remettez les cuisses de poulet et laissez mijoter couvert pendant 30 minutes.
- Incorporez la crème sure, ajustez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez avec du persil frais.
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