Gratin Savoyard de Pâtes au Jambon & Fromage 🧀🔥

🥣 Préparation étape par étape

1. Cuisson des pâtes

Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuis les pâtes al dente, puis égoutte-les en gardant une petite louche d’eau de cuisson de côté.

2. Saisir le jambon

Dans une poêle chaude sans matière grasse, fais revenir les dés de jambon ou les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Réserve-les.

3. Faire fondre le beurre

Dans la même poêle, fais fondre le beurre, puis ajoute l’ail haché. Fais revenir 30 secondes à feu moyen pour libérer les arômes.

4. Préparer la sauce

Ajoute la crème, poivre généreusement, puis laisse frémir 2 à 3 minutes.

5. Incorporer le fromage

Ajoute la moitié du fromage savoyard coupé en petits cubes + une partie de l’emmental. Mélange jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

6. Mélanger les éléments

Ajoute les pâtes, le jambon réservé et un peu d’eau de cuisson. Mélange bien pour enrober uniformément les pâtes de sauce fromagère.

7. Préparer le gratin

Verse le tout dans un plat à gratin beurré. Répartis le reste du fromage savoyard en surface, puis saupoudre avec le reste d’emmental râpé.

8. Gratiner au four

Fais gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtention d’une croûte dorée et fondante.

9. Finaliser et servir

À la sortie du four, parsème de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur.

💡 Conseils et Variantes

🔄 Alternatives :

• Version légère : remplace le jambon par du poulet rôti ou des champignons.
• Version végétarienne : opte pour un mélange de champignons poêlés et oignons caramélisés.

🔥 Astuce cuisson :

• Termine sous le grill 2-3 minutes pour une croûte gratinée façon raclette.

⚡️ Gagner du temps :

• Utilise des lardons fumés tout prêts : plus rapide, plus savoureux, zéro découpe !

🧺 Conclusion

Ce gratin savoyard de pâtes au jambon et fromage est une valeur sûre pour un dîner rapide, chaleureux et qui plaît à toute la famille. Parfait pour un soir d’hiver ou un repas convivial, il se prépare en moins de 40 minutes et se déguste sans modération. 😋

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