Gratin Léger de Saumon à la Béchamel

Préparation

1. Cuisson des pommes de terre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égouttez-les et disposez-les en une couche uniforme dans un plat à gratin.

2. Préparation du saumon

1. Découpez le saumon en morceaux et répartissez-les sur les pommes de terre.
2. Saupoudrez d’herbes de Provence, puis salez et poivrez légèrement.

3. Réalisation de la béchamel légère

1. Dans une casserole, faites chauffer un peu de lait et délayez-y la maïzena.
2. Ajoutez progressivement le reste du lait en remuant constamment à feu doux jusqu’à épaississement.
3. Incorporez le parmesan râpé, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.

4. Assemblage et cuisson

1. Versez la béchamel sur le mélange saumon-pommes de terre.
2. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit légèrement doré.

Conseils et variantes

💡 Astuce : Pour une touche de verdure, ajoutez des épinards frais entre les couches de pommes de terre et de saumon.

🔄 Variante : Remplacez le parmesan par du gruyère râpé pour une saveur différente.

🍽 À déguster avec : Une salade verte croquante pour un repas équilibré.

📌 Temps de préparation : 15 minutes
⏳ Temps de cuisson : 45 minutes
🔥 Apport calorique : Environ 350 kcal par portion