🥣 Instructions
Préparation des endives
- Préchauffer le four : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préchauffer.
- Cuire les endives : Portez à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les endives entières et laissez cuire pendant environ 15 minutes pour les attendrir.
- Égoutter et préparer les endives : Après ébullition, égouttez les endives et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour faciliter l’enroulage.
Montage du gratin
- Enrouler les endives : Prenez une tranche de jambon cru et enroulez-la autour de chaque demi-endive.
- Préparer le plat à gratin : Beurrez généreusement un plat allant au four et disposez les endives enroulées.
- Préparer la crème : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié de la mozzarella râpée. Salez et poivrez à votre convenance.
- Assembler le gratin : Versez le mélange de crème sur les endives dans le plat.
- Ajouter les fromages : Saupoudrez avec le reste de mozzarella et le parmesan râpé.
Cuisson
- Cuire le gratin : Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le gratin doit être doré et bubbling, et les endives tendres.
- Servir : Servez chaud, idéalement comme accompagnement d’une viande ou d’une salade fraîche.
Conseils de préparation
- Pour les endives moins amères : Blanchir les endives dans de l’eau bouillante salée avec un peu de sucre peut aider à réduire leur amertume.
- Variante fromagère : Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la mozzarella par du provolone ou un autre fromage italien pour un goût plus prononcé.
Ce gratin d’endives à l’italienne est un excellent choix pour un repas d’hiver chaleureux ou un dîner sophistiqué. Il combine santé et plaisir, faisant de chaque bouchée un vrai délice.
Gratin d’Endives à l’Italienne : Une Recette Facile et Savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 à 6 endives
- 200g de jambon cru
- 200g de mozzarella râpée
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les endives dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
- Enroulez chaque demi-endive avec une tranche de jambon cru et disposez-les dans un plat beurré.
- Mélangez la crème avec la mozzarella, assaisonnez, puis versez sur les endives et saupoudrez de parmesan avant de cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
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