Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel

Name: Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et Tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g de pommes de terre, pelées et coupées en fines tranches; 200 g de chorizo, coupé en dés; 2 tomates, tranchées; 500 ml de sauce béchamel; Sel et poivre noir moulu, au goût; Fromage râpé pour saupoudrer (facultatif); Persil frais haché pour la garniture

Chef N 25/05/2024 4 min de lecture 0 commentaire

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Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et Tomates

Instructions

Préparation

Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation du plat à gratin
Beurrez un plat à gratin.

Assemblage

Première couche
Disposez une première couche de pommes de terre tranchées au fond du plat à gratin.
Ajout des couches
Ajoutez une couche de dés de chorizo et une couche de tomates tranchées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répétition des couches
Répétez les couches de pommes de terre, chorizo et tomates jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de pommes de terre.

Finalisation

Ajout de la béchamel
Versez la sauce béchamel uniformément sur le dessus du gratin.
Saupoudrage de fromage
Saupoudrez de fromage râpé, si désiré.

Cuisson

Première phase de cuisson
Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
Seconde phase de cuisson
Découvrez le plat et laissez cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Garniture et service

Garniture
Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Astuces et Variantes

Pour une touche plus épicée : Ajoutez quelques flocons de piment rouge entre les couches.
Option végétarienne : Remplacez le chorizo par des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes.
Sauce béchamel maison : Si vous préférez, préparez votre propre sauce béchamel pour un goût encore plus savoureux.

Conclusion

Ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est parfait en plat principal, accompagné d’une salade verte. Sa combinaison de saveurs riche et réconfortante fera l’unanimité autour de la table.