Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel
Instructions
Préparation de la béchamel
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez pendant quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.
- Versez lentement le lait tout en continuant de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes fraîches hachées selon votre goût. Réservez.
Montage du gratin
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de tranches de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de chorizo et une couche de tranches de tomates.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de tranches de pommes de terre.
- Versez la béchamel sur le dessus du gratin, en veillant à ce qu’elle recouvre uniformément tous les ingrédients.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Couvrez le plat à gratin d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Finition et service
- Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
- Servez le gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel chaud en accompagnement d’une salade verte ou en plat principal. Bon appétit !
Conseils de préparation
- Variante : Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon ou du lard fumé pour varier les saveurs.
- Astuce : Pour une béchamel plus légère, utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé.
Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800g de pommes de terre, pelées et coupées en tranches fines
- 200g de chorizo, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en tranches
- 50g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (persil, origan, basilic), hachées (en option)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis ajoutez la farine et le lait jusqu'à épaississement.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, chorizo et tomates, puis recouvrez de béchamel et de fromage.
- Faites cuire au four pendant 60 minutes, en retirant l'aluminium pour dorer le dessus.
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