Gratin de Pommes de Terre au Jambon et Fromage Fondant

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles régulières.
3. Pliez les tranches de jambon en deux ou en quatre selon leur taille.
4. Beurrez généreusement un plat à gratin rond ou rectangulaire.

Étape 2 : Réaliser la sauce crémeuse

Dans un grand bol :

1. Fouettez les œufs.
2. Ajoutez la crème liquide et le lait.
3. Incorporez l’ail haché.
4. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Monter le gratin

1. Disposez les rondelles de pommes de terre verticalement dans le plat.
2. Glissez une tranche de jambon pliée entre chaque groupe de pommes de terre.
3. Continuez jusqu’à remplir entièrement le plat en formant un joli motif circulaire.
4. Parsemez la moitié du fromage râpé entre les couches.

Étape 4 : Ajouter la sauce

1. Versez doucement la préparation à la crème sur l’ensemble du gratin.
2. Assurez-vous que la sauce pénètre bien entre les rondelles de pommes de terre.
3. Répartissez le reste du fromage râpé sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson

1. Enfournez pendant 45 à 55 minutes.
2. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d’un couteau.
3. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez légèrement avec une feuille d’aluminium.
4. En fin de cuisson, passez quelques minutes sous le gril pour obtenir une croûte bien gratinée.

Conseils et Astuces

Pour encore plus de saveur

• Ajoutez quelques morceaux de bacon grillé.
• Remplacez le jambon blanc par du jambon fumé.
• Mélangez plusieurs fromages pour un gratin encore plus gourmand.

Variante gourmande

Incorporez quelques oignons finement émincés et revenus au beurre avant le montage pour une saveur plus riche.

Conservation

Le gratin se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au four pour préserver son croustillant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de pommes de terre au jambon et fromage est facile à préparer, économique et parfait pour un repas familial. Son cœur fondant et sa croûte dorée en font un incontournable des repas réconfortants.

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