Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et à la Raclette

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
2. Faites cuire les rondelles de pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Vous pouvez également les cuire dans de l’eau bouillante salée si vous préférez.

2. Préparation des autres ingrédients

1. Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez l’oignon.
2. Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Réservez.
3. Frottez le fond et les côtés d’un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer subtilement le plat.
4. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec les feuilles de thym. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre (ou le mélange 5 baies).

3. Assemblage du gratin

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans le plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre.
3. Ajoutez une couche d’oignons cuits par-dessus.
4. Répartissez ensuite les tranches de chorizo.
5. Étalez une fine couche de la crème fraîche au thym sur le chorizo.
6. Recouvrez le tout avec les tranches de fromage à raclette.

4. Cuisson

1. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire le gratin pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Astuces et Variantes

• Variante végétarienne : Remplacez le chorizo par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
• Ajout de saveur : Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des champignons sautés avec l’oignon.
• Herbes : Si vous n’avez pas de thym, vous pouvez utiliser du romarin ou de l’origan.

Conseil de Présentation

Servez ce gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du plat. Il sera parfait pour une soirée d’hiver ou un repas convivial en famille.