Gratin de Pommes de Terre au Bœuf Haché : Un Plat Réconfortant et Savoureux
👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 1. Préparer les pommes de terre
- Lavez, épluchez et tranchez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Plongez-les dans un saladier d’eau froide pour éviter qu’elles noircissent. Égouttez-les juste avant de les utiliser.
🍳 2. Cuire la viande
- Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez l’ail (si utilisé) puis la viande hachée.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez, poivrez et ajoutez le thym.
- Égouttez si nécessaire pour enlever l’excès de gras.
🧀 3. Monter le gratin
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Dans un plat à gratin huilé, disposez une première couche de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de viande hachée, puis versez un peu de crème.
- Répétez l’opération en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez le reste de crème sur le dessus, parsemez de fromage râpé et saupoudrez de muscade.
🔥 4. Cuisson
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 40 minutes.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
📝 Astuces et Variantes
- Version express : précuisez les tranches de pommes de terre 5 minutes à l’eau bouillante pour gagner du temps de cuisson au four.
- Plus de légumes : ajoutez des carottes râpées ou des courgettes entre les couches.
- Option fromage intense : remplacez le fromage râpé par du cheddar ou du bleu pour plus de caractère.
Conclusion
Ce gratin de pommes de terre au bœuf haché est une valeur sûre qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Facile à préparer, adaptable selon vos envies, il deviendra vite un classique de vos repas en famille.
📣 À votre tour !
Testez cette recette et partagez vos variantes préférées ! Bon appétit 🍽️
Gratin de Pommes de Terre au Bœuf Haché : Un Plat Réconfortant et Savoureux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 5 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de fromage râpé
- 1 c. à café de thym séché
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre noir, au goût
Préparation
- Lavez, épluchez et tranchez finement les pommes de terre, puis plongez-les dans de l'eau froide.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail et la viande hachée, puis assaisonnez.
- Préchauffez le four à 190°C, montez le gratin en alternant couches de pommes de terre, viande et crème.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes, puis retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à dorure.
Notez cette recette
Commentaires