Gratin de Pâtes à la Béchamel

Instructions

1. Préparation des lardons

• Chauffez une poêle à feu moyen et faites-y revenir les lardons.
• Une fois qu’ils ont libéré leur gras, retirez-les de la poêle.
• Remettez-les sur feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
• Réservez les lardons dans un bol.

2. Préparation de la béchamel

• Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, faites fondre les 50g de beurre.
• Lorsqu’il devient mousseux, ajoutez la farine d’un coup et mélangez rapidement avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène et commence à prendre une couleur légèrement dorée.
• Versez ensuite le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Laissez cuire à feu moyen en continuant de remuer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
• Retirez du feu et réservez.

3. Préchauffage du four

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

4. Cuisson des pâtes

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet pour qu’elles restent « al dente ».
• Égouttez-les et versez-les dans un grand plat à gratin.
• Ajoutez les lardons et mélangez bien.

5. Montage

• Versez la béchamel sur les pâtes et les lardons, puis saupoudrez de fromage râpé.

6. Cuisson au four

• Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Conseils de Préparation

• Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons sautés.
• Ajout de légumes : Ajoutez des épinards ou des brocolis pour une version plus saine.
• Fromage : Pour une saveur plus prononcée, utilisez un mélange de fromages comme le gruyère, le comté ou le parmesan.

Gratin de Pâtes à la Béchamel

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Préparation : 15 minCuisson : 30 minTotal : 45 minPortions : 6Cuisine : FrançaiseCalories : 450 kcal/portion

Ingrédients

• 400g de pâtes
• 100g de lardons
• 50g de beurre
• 50cl de lait
• 50g de farine
• 1 pincée de muscade
• 100g de fromage râpé
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient grillés, puis réservez.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement pour réaliser la béchamel.
3. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les pâtes 'al dente' dans de l'eau bouillante salée.
4. Mélangez les pâtes avec les lardons, versez la béchamel, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 20 minutes.

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