Gratin de Pâtes au Jambon et à la Béchamel : Un Classique Familial Réconfortant

Méthode de Préparation

Étape 1 : Cuire les pâtes

1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
3. Égouttez-les puis réservez.

Étape 2 : Préparer la béchamel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant.
4. Continuez la cuisson jusqu’à épaississement.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Étape 3 : Assembler le gratin

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez les pâtes avec les dés de jambon.
3. Versez la béchamel et remuez pour bien enrober l’ensemble.
4. Ajoutez la moitié du fromage râpé.

Étape 4 : Mettre au four

1. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré.
2. Répartissez le reste du fromage sur toute la surface.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.

Étape 5 : Servir

Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin que le gratin se tienne parfaitement.

Conseils de Préparation

Pour encore plus de saveur

Ajoutez :

• 50 g de parmesan râpé ;
• quelques oignons revenus au beurre ;
• ou des champignons sautés.

Version plus gourmande

Incorporez quelques cuillères de crème fraîche dans la béchamel pour une texture encore plus onctueuse.

Conservation

Ce gratin se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Conclusion

Crémeux, fondant et généreusement gratiné, ce gratin de pâtes au jambon est un incontournable de la cuisine familiale. Facile à préparer et toujours apprécié, il réunit simplicité et gourmandise dans une recette réconfortante qui trouvera sa place sur toutes les tables.

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