Gratin de Courgettes et Pommes de Terre au Thermomix

Préparer la base crémeuse

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix.
3. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
4. Raclez les parois du bol.
5. Ajoutez la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Mélangez 10 secondes / vitesse 3.

Préparer les légumes

1. Coupez les pommes de terre et les courgettes en rondelles fines et régulières.
2. Beurrez généreusement un plat à gratin.
3. Disposez en alternant les rondelles de pommes de terre et de courgettes.

Monter le gratin

1. Versez uniformément la préparation crémeuse sur les légumes.
2. Parsemez le fromage râpé sur toute la surface.
3. Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium pendant les 30 premières minutes de cuisson.

Cuisson

1. Enfournez pendant 45 à 50 minutes à 180°C.
2. Retirez l’aluminium après 30 minutes afin de permettre au gratin de bien gratiner.
3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau.

Astuces de la Cheffe

Pour un gratin encore plus gourmand

• Ajoutez 100 g de lardons fumés revenus à la poêle.
• Incorporez quelques rondelles de chèvre entre les couches de légumes.
• Remplacez une partie de la crème par du mascarpone pour plus d’onctuosité.

Variante légère

Remplacez la crème entière par de la crème légère à 15 % et réduisez le fromage à 70 g.

Conseils de Service

Servez ce gratin bien chaud accompagné :

• D’une salade verte croquante.
• D’un filet de poulet rôti.
• D’un poisson grillé comme le saumon ou le cabillaud.

Conclusion

Ce gratin de courgettes et pommes de terre au Thermomix est une recette simple, économique et réconfortante. Les légumes fondants associés à une sauce crémeuse et un fromage gratiné en font un incontournable des repas familiaux.

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