Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les légumes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez les herbes de Provence.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Monter le gratin
- Beurrez un plat à gratin.
- Répartissez les oignons au fond du plat.
- Disposez les rondelles de courgettes en couches régulières.
- Versez la préparation à la crème sur les légumes.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et les courgettes tendres.
- Si nécessaire, passez sous le gril durant les 2 à 3 dernières minutes pour accentuer la coloration.
Étape 5 : Dégustation
- Sortez le gratin du four.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Accompagnez-le d’une salade verte ou d’une viande grillée.
Conseils de la Chef
Éviter un gratin trop liquide
Saupoudrez légèrement les rondelles de courgettes de sel et laissez-les dégorger 20 minutes avant de les utiliser. Épongez-les ensuite avec du papier absorbant.
Variante gourmande
Ajoutez des lardons fumés, du jambon blanc ou quelques dés de chèvre frais entre les couches de courgettes.
Astuce fromage
Mélangez plusieurs fromages comme le comté et la mozzarella pour obtenir un gratin encore plus fondant.
Conclusion
Crémeux, parfumé et délicatement gratiné, ce gratin de courgettes à la crème et au fromage est une recette simple qui transforme quelques ingrédients du quotidien en un plat généreux et savoureux. Facile à préparer et apprécié de tous, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas familiaux.
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