🧀 Gratin de Chou-Fleur au jambon : un plat réconfortant et savoureux

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥦 1. Préparer le chou-fleur

1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et lavez-le.
2. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Il doit être tendre mais pas trop mou.
3. Égouttez-le soigneusement et réservez.

🍖 2. Préparer le jambon

1. Coupez les tranches de jambon en deux.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler quelques fleurettes dans les tranches pour une belle présentation.

🍶 3. Réaliser la béchamel

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez bien pour obtenir un roux.
3. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Laissez épaissir à feu doux tout en remuant constamment.
5. Assaisonnez avec sel, poivre, et une pincée de muscade.

🧀 4. Montage du gratin

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2. Disposez les fleurettes de chou-fleur et les morceaux de jambon dans un plat à gratin.
3. Nappez généreusement de béchamel.
4. Saupoudrez de fromage râpé.

🔥 5. Cuisson

1. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
2. Servez bien chaud !

💡 Astuces et Variantes

• Version plus gourmande : ajoutez des pommes de terre cuites ou des morceaux de poulet rôti.
• Version végétarienne : remplacez le jambon par des champignons sautés ou du tofu fumé.
• Fromage : testez avec du comté ou du parmesan pour un goût plus corsé.

🥗 Conseil de Chef

Servez ce gratin avec une salade verte à la vinaigrette légère pour équilibrer le repas. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.

📣 À vous de jouer !

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