Gratin Croustillant de Gnocchis au Chorizo Épicé

Préparation du plat

Préchauffage et préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Pendant que le four atteint la température idéale, préparez vos ingrédients afin de faciliter l’assemblage du gratin.

Cuisson du chorizo et des aromates

1. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez le chorizo en rondelles.
2. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant et libère son huile épicée.
3. Ajoutez ensuite l’oignon haché et les gousses d’ail émincées.
4. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail dégage son arôme, environ 5 minutes.

Préparation des gnocchis

1. Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
3. Égouttez-les bien.

Assemblage du gratin

1. Dans un grand bol, combinez les gnocchis égouttés avec le mélange de chorizo et d’oignon, la crème fraîche, la mozzarella, et les flocons de piment.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Mélangez délicatement pour que les gnocchis soient bien enrobés de la préparation crémeuse.

Cuisson au four

1. Transférez le mélange dans un plat à gratin.
2. Égalisez la surface à l’aide d’une spatule, puis saupoudrez uniformément avec le parmesan râpé.
3. Placez au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Finition et service

1. À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes.
2. Pendant ce temps, hachez finement le persil frais.
3. Garnissez le gratin de persil avant de servir, ce qui ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.

Informations complémentaires

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Calories par portion : environ 580 kcal
• Portions : 4