Gratin Crémeux au Jambon et Fromage
Méthode de Préparation
Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant.
- Laissez cuire jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Ajouter la garniture
- Hors du feu, incorporez la crème liquide.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé.
- Incorporez les dés de jambon.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Monter les gratins
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez légèrement les ramequins.
- Répartissez la préparation dans les moules individuels.
- Parsemez généreusement le reste du fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Le fromage doit être fondu et bien doré.
- Passez sous le gril 2 minutes pour une croûte encore plus croustillante.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils de Préparation
Pour plus de saveurs
- Ajoutez quelques champignons poêlés.
- Incorporez une cuillère à café de moutarde dans la béchamel.
- Remplacez le jambon par des lardons fumés.
Variante gourmande
Ajoutez quelques pommes de terre précuites coupées en petits dés pour transformer ce gratin en plat complet.
Conclusion
Crémeux, fondant et délicieusement gratiné, ce gratin au jambon et fromage est une recette simple qui fait toujours l’unanimité. Facile à préparer et pleine de gourmandise, elle constitue une excellente idée pour un repas chaleureux et réconfortant.
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Gratin Crémeux au Jambon et Fromage
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de jambon coupé en petits dés
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 50 ml de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- 20 g de beurre pour les ramequins
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant, puis laissez cuire jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporez la crème, la moitié du fromage, les dés de jambon, et mélangez.
- Préchauffez le four à 200°C, répartissez la préparation dans les ramequins, parsemez du reste de fromage et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
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