Gaufres Salées à la Courgette, Ail, Persil et Mozzarella : L’Idée Parfaite pour un Brunch ou un Dîner Léger
👩🍳 Préparation pas à pas
🔹 Étape 1 : Préparer la courgette
- Lavez puis râpez finement la courgette (avec la peau).
- Pressez-la dans un torchon propre pour en extraire un maximum d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter une pâte trop liquide.
🔹 Étape 2 : Mélanger la pâte
- Dans un saladier, battez les œufs avec l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez, puis incorporez la courgette râpée et la mozzarella.
- Versez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
🔹 Étape 3 : Cuisson des gaufres
- Faites chauffer votre gaufrier et huilez légèrement les plaques.
- Déposez une louche de pâte dans chaque empreinte et laissez cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud, avec une salade verte, une sauce au yaourt ou un œuf poché.
💡 Astuces et Variantes
- Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de pois chiches.
- Plus gourmand : Ajoutez des dés de jambon, de bacon ou de tomates séchées.
- Version végétale : Remplacez les œufs par une alternative végétalienne et optez pour un fromage végétal.
❤️ Conclusion
Ces gaufres salées à la courgette sont une option originale et savoureuse pour changer des quiches et tartes salées. Faciles à réaliser, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles mettent en valeur les saveurs fraîches du jardin dans une recette moderne et rapide.
👉 Essayez-les et dites-moi en commentaire avec quoi vous les avez accompagnées !
Gaufres Salées à la Courgette, Ail, Persil et Mozzarella : L’Idée Parfaite pour un Brunch ou un Dîner Léger
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 150 g de mozzarella râpée
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez et râpez finement la courgette, puis pressez-la pour extraire l'eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l'ail, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez la courgette et la mozzarella.
- Versez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire dans un gaufrier préchauffé pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
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