Gâteau Salé Courgette, Jambon et Fromage : Moelleux et Gourmand

Méthode de Préparation

Préparer les ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez soigneusement les courgettes.
3. Coupez-les en petits dés réguliers.
4. Coupez également le jambon en petits cubes si nécessaire.
5. Beurrez légèrement un moule rond ou un plat à gratin.

Réaliser l’appareil

1. Dans un grand saladier, cassez les œufs.
2. Fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la crème liquide et le lait.
4. Incorporez la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajouter la garniture

1. Incorporez les dés de courgettes.
2. Ajoutez le jambon.
3. Versez la moitié du fromage râpé.
4. Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.

Montage et cuisson

1. Versez la préparation dans le moule préparé.
2. Répartissez le reste du fromage râpé sur toute la surface.
3. Ajoutez éventuellement le parmesan pour une croûte encore plus dorée.
4. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
5. Le gâteau doit être bien gonflé et présenter une belle coloration dorée.

Vérifier la cuisson

• Plantez la lame d’un couteau au centre.
• Elle doit ressortir propre ou légèrement humide.
• Laissez reposer 10 minutes avant de démouler ou de servir.

Astuces de la Chef

Pour encore plus de saveur

• Faites revenir les courgettes 5 minutes à la poêle avant de les incorporer.
• Ajoutez une pincée de muscade dans l’appareil.

Variantes gourmandes

Version méditerranéenne

Ajoutez :

• Des tomates séchées
• Des olives noires
• Du basilic frais

Version plus légère

Remplacez :

• La crème par du fromage blanc
• Une partie du fromage par de la ricotta

Version végétarienne

Supprimez le jambon et ajoutez :

• Des champignons sautés
• Des poivrons grillés

Conseils de Service

Ce gâteau salé peut être dégusté :

• Chaud avec une salade verte croquante.
• Tiède lors d’un buffet.
• Froid pour un pique-nique ou une lunch box.

Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Conclusion

Facile à préparer et généreusement garni, ce gâteau salé aux courgettes, jambon et fromage constitue une excellente solution pour un repas convivial. Son intérieur fondant et sa croûte gratinée en font une recette incontournable à partager en famille ou entre amis.

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