👩🍳 Préparation pas à pas
🔹 Étape 1 : Préparez la crème au beurre
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un grand saladier, fouettez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre ramolli et fouettez encore jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Montez les blancs en neige ferme dans un autre bol, puis incorporez-les délicatement à la crème précédente à l’aide d’une spatule. La crème doit être aérée et légère.
🔹 Étape 2 : Le montage du gâteau
- Versez le café noir refroidi dans une assiette creuse.
- Trempez rapidement (1 seconde de chaque côté) les biscuits Petit Beurre dans le café.
- Disposez une première couche de biscuits au fond du moule.
- Étalez une couche de crème au beurre.
- Répétez l’opération en alternant biscuits trempés et crème, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
🔹 Étape 3 : Décoration et repos
- Parsemez le dessus de vermicelles de chocolat ou de copeaux de chocolat noir.
- Couvrez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, idéalement toute une nuit. Cela permet aux biscuits de s’imprégner et au gâteau de bien se tenir.
💡 Conseils de préparation
- Pour un goût encore plus corsé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de café ou de rhum dans le café.
- Vous pouvez remplacer les vermicelles de chocolat par une fine couche de cacao non sucré tamisé.
- Ce gâteau peut aussi être monté dans un cadre à pâtisserie pour un démoulage plus net.
🍰 Conclusion
Le gâteau Petit Beurre au café est une recette vintage, économique et ultra facile, parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine. Il se déguste bien frais, et plaira autant aux grands qu’aux petits.
📢 À vous de jouer !
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Gâteau Petit Beurre au Café : Une douceur sans cuisson à savourer !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 paquets de biscuits Petit Beurre (environ 400 g)
- 2 œufs frais
- 150 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 7-8 g)
- 1 bol de café noir fort, refroidi (non sucré)
- Vermicelles de chocolat ou copeaux pour la décoration
Préparation
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchissement.
- Ajoutez le beurre ramolli et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse, puis incorporez les blancs montés en neige.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans un moule en alternant avec la crème au beurre.
- Parsemez de vermicelles de chocolat, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
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