Gâteau Invisible aux Courgettes

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et épluchez les courgettes. Si elles sont bio, vous pouvez conserver la peau pour plus de texture et de couleur. Coupez-les en fines rondelles (idéalement à l’aide d’une mandoline pour une épaisseur régulière).

Étape 2 : Préparation de la Pâte

3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez bien pour incorporer.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3 : Assemblage et Cuisson

6. Incorporez délicatement les rondelles de courgettes dans la pâte, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées.
7. Ajoutez le fromage râpé à la préparation et mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
8. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau n’attache.
9. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

Étape 4 : Dégustation

10. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Ce gâteau peut être servi chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conseils de Préparation

• Saison des courgettes : En été, profitez de la saison des courgettes pour un gâteau au goût plus prononcé. Hors saison, choisissez des courgettes fraîches et fermes pour garantir la qualité de votre plat.
• Conservation : Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au four avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.