Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la base biscuitée
- Émiettez finement les biscuits à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire.
- Étalez une couche de biscuits au fond du moule en tassant légèrement.
Astuce
Pour une base encore plus croustillante, placez le moule 10 minutes au réfrigérateur avant d’ajouter la crème.
Étape 2 : Préparer la crème légère
- Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
- Ajoutez la crème liquide froide.
- Fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
Conseil
Ne fouettez pas trop longtemps pour éviter que la crème ne tranche.
Étape 3 : Monter le gâteau
- Versez une première couche de crème sur les biscuits.
- Ajoutez quelques framboises entières.
- Recouvrez d’une nouvelle couche de crème.
- Parsemez de biscuits émiettés.
- Répétez les couches selon la hauteur du moule.
Terminez par une couche de crème lisse.
Étape 4 : Réfrigération
- Couvrez le gâteau avec du film alimentaire.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Cette étape permet au dessert de bien se tenir et aux saveurs de se développer.
Étape 5 : Décoration et Service
- Démoulez délicatement le gâteau.
- Décorez avec les framboises restantes.
- Ajoutez quelques miettes de biscuits et un voile de sucre glace.
- Servez bien frais.
Variantes Gourmandes
Version Fruits Rouges
Ajoutez des fraises, groseilles ou myrtilles pour une version encore plus fruitée.
Version Chocolat Blanc
Incorporez 100 g de chocolat blanc fondu dans la crème pour une texture plus gourmande.
Version Citronnée
Ajoutez le zeste d’un citron dans la crème pour une touche fraîche et acidulée.
Conseils de Conservation
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelé puis servi légèrement semi-glacé.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Sans cuisson
- Facile et rapide
- Texture ultra crémeuse
- Parfaite pour les repas d’été
- Très élégante en présentation
Laissez-vous tenter par ce dessert frais et fondant qui impressionnera vos invités dès la première bouchée !
Gâteau Glacé Framboise & Biscuits Sans Cuisson
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de biscuits type petit-beurre
- 80 g de beurre fondu
- 400 g de fromage frais type mascarpone
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 120 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de framboises fraîches
- 50 g de biscuits émiettés
- Quelques feuilles de menthe (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez un moule à cake de film alimentaire et étalez la base de biscuits.
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille, puis ajoutez la crème liquide et fouettez jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Versez une couche de crème sur les biscuits, ajoutez des framboises, puis recouvrez d'une nouvelle couche de crème et de biscuits émiettés. Répétez les couches.
- Couvrez le gâteau et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Démoulez, décorez avec des framboises et servez bien frais.
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Recette
Tarte gourmande à la framboise