1. Préparer les pommes
Épluchez les pommes puis coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles selon la texture souhaitée. Réservez.
2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez le beurre fondu puis le lait tout en mélangeant.
Incorporez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la cannelle si vous aimez les saveurs épicées.
3. Ajouter les pommes
Versez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre puis versez-y la préparation.
Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais propre.
5. Finition gourmande
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Astuces & Variantes
Pour encore plus de gourmandise
Ajoutez :
- des amandes effilées sur le dessus avant cuisson,
- quelques pépites de caramel,
- ou un filet de caramel beurre salé au moment du service.
Version encore plus fondante
Remplacez une partie du lait par de la crème liquide entière.
Conservation
Ce gâteau reste moelleux pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Conseils de dégustation
Servez ce gâteau légèrement tiède avec :
- une boule de glace vanille,
- un nuage de crème fouettée,
- ou simplement un thé chaud à la cannelle.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes à tomber par terre porte parfaitement son nom : une texture ultra fondante, des pommes caramélisées et une simplicité qui plaît à tout le monde. Une recette incontournable à garder précieusement dans son carnet gourmand !
👉 Testez cette recette dès aujourd’hui et partagez vos variantes préférées en commentaire !
Gâteau aux pommes à tomber par terre 🍏✨
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 grosses pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Épluchez les pommes puis coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis incorporez la farine, la levure et le sel pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de pommes dans la pâte, mélangez délicatement, puis versez dans un moule beurré et fariné.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
