🧅🍰 Gâteau aux Oignons Fondant & Savoureux
🥣 Préparation étape par étape
🔪 Étape 1 : Préparer les oignons
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes si désiré. Laissez tiédir.
🥣 Étape 2 : Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème fraîche.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le fromage râpé et les oignons tiédis. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
🍽️ Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Astuces & Variantes
- Variante veggie gourmande : Ajoutez des dés de tomates séchées ou d’olives noires.
- Plus de texture ? Incorporez quelques noix concassées ou des lardons grillés.
- Sans lactose : Remplacez la crème et le lait par des alternatives végétales (soja, avoine).
- Idée de service : Servez tiède avec une salade verte vinaigrée ou en cubes pour l’apéritif.
🧺 Conseils de conservation
Ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut aussi être congelé, tranché, pour une décongélation facile au grille-pain ou au four.
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🧅🍰 Gâteau aux Oignons Fondant & Savoureux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 gros oignons jaunes ou doux
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 60 g de fromage râpé (comté, gruyère ou cheddar)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 c. à café de thym ou d’origan séché
Préparation
- Épluchez et émincez finement les oignons, puis faites-les revenir à feu doux avec l'huile d'olive pendant 15 à 20 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème, puis incorporez la farine et la levure tamisées.
- Ajoutez le fromage râpé et les oignons tiédis à la préparation, mélangez bien.
- Versez dans un moule beurré et fariné, enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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