MÉTHODE :
Dans un bol, fouetter le lait avec le jus de citron, ajouter le sucre et l’huile végétale et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude, puis commencer à mélanger. Ajouter le lait de soja chaud et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Transférer la pâte dans un moule beurré et chemisé de papier parchemin. Cuire au four à 170°C/340°F pendant 20 à 25 minutes. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement. Démouler le gâteau refroidi et retirer le papier parchemin. Chemiser à nouveau le même moule avec du papier parchemin, en laissant dépasser suffisamment sur les côtés. Remettre la couche de gâteau cuit dans le moule.
Préparer la couche de crème : utiliser un batteur électrique pour fouetter la crème épaisse et le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes. Verser la crème préparée sur le gâteau refroidi. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Une fois que le gâteau a refroidi, préparer le nappage au chocolat : dans une petite casserole, mélanger le beurre, le cacao, le sucre et le lait. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Laisser refroidir légèrement. Verser le mélange au chocolat sur la couche de crème. Réfrigérer à nouveau pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit pris.
Une fois le gâteau cuit, le sortir du moule en utilisant les côtés de papier parchemin en surplus. Couper le gâteau en rectangles et décorer chaque rectangle avec des pépites de chocolat. Servir et savourer !
Bon appétit !
Gâteau au chocolat
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 125 ml de lait
- 30 ml de jus de citron
- 150 g de sucre
- 175 ml d'huile végétale
- 250 g de farine à gâteau ou de farine tout usage
- 40 g de poudre de cacao
- 4 g de levure chimique
- 3 g de bicarbonate de soude
- 250 ml de lait de soja chaud
- 15 ml d'huile végétale (pour lubrification)
- 250 ml de crème à fouetter
- 50 g de sucre glace
- 30 g de cacao en poudre (pour nappage)
- 50 g de sucre (pour nappage)
- 60 g de beurre
- 125 ml de lait (pour nappage)
- Pépites de chocolat (pour décoration)
Préparation
- Fouetter le lait avec le jus de citron, ajouter le sucre et l'huile végétale.
- Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude, puis mélanger.
- Ajouter le lait de soja chaud et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Transférer la pâte dans un moule beurré et chemisé, puis cuire au four à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau complètement et démouler.
- Préparer la crème fouettée en fouettant la crème épaisse et le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Verser la crème sur le gâteau refroidi et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Préparer le nappage au chocolat en mélangeant le beurre, le cacao, le sucre et le lait, puis porter à ébullition.
- Verser le nappage sur la couche de crème et réfrigérer pendant 1 heure.
- Découper le gâteau en rectangles et décorer avec des pépites de chocolat.
