🥒 Frittata Courgettes & Lardons Ultra Moelleuse

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Préparer les légumes

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon finement.

🔥 2. Cuisson de la garniture

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse pendant 3–4 minutes.
Ajoutez ensuite l’oignon et laissez fondre 2 minutes.
Incorporez les courgettes et faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

👉 Astuce : Égouttez légèrement si les courgettes rendent trop d’eau.

🥚 3. Préparer l’appareil à frittata

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.

🔄 4. Assemblage

Ajoutez le mélange courgettes-lardons dans les œufs battus. Mélangez délicatement.

🔥 5. Cuisson

• Option poêle + four (idéal) :
  Versez la préparation dans une poêle allant au four et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
  Puis enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
• Option 100% four :
  Versez dans un moule huilé et enfournez directement 20 à 25 minutes à 180°C.

👉 La frittata doit être bien dorée et légèrement gonflée.

🌿 Conseils & Variantes

• Remplacez les lardons par du saumon fumé ou du jambon.
• Ajoutez du chèvre frais pour une touche encore plus gourmande.
• Version végétarienne : remplacez les lardons par des champignons poêlés.
• Servez tiède ou froid avec une salade verte croquante.

💡 Astuce de chef

Pour une texture parfaite : laissez reposer la frittata 5 minutes après cuisson. Elle sera plus facile à découper et encore plus savoureuse.

🥗 Conclusion

Simple, rapide et délicieusement rustique, cette frittata aux courgettes et lardons est une valeur sûre pour tous les jours. Elle s’adapte à toutes vos envies et reste toujours un succès à table !