Méthode de Préparation

1. Préparer les courgettes

Lavez soigneusement les courgettes puis coupez-les en bâtonnets de taille régulière afin d’obtenir une cuisson homogène.

2. Préparer l’enrobage

Dans un grand saladier, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le fromage râpé, les herbes italiennes, l’ail haché, le sel et le poivre.

3. Assaisonner les courgettes

Ajoutez les bâtonnets de courgettes dans le saladier puis versez l’huile d’olive. Mélangez bien afin que chaque morceau soit parfaitement enrobé du mélange croustillant.

4. Disposer sur la plaque

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les courgettes en une seule couche sans les superposer afin qu’elles deviennent bien croustillantes.

5. Cuire au four

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 20 à 25 minutes. Retournez les frites à mi-cuisson pour obtenir une belle coloration dorée des deux côtés.

6. Servir chaud

Sortez les frites du four lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes. Servez immédiatement avec une sauce tomate, une sauce au yaourt ou votre dip préféré.

Conseils & Astuces

Name: Frites de Courgettes Croustillantes au Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 grandes courgettes; 80 g de parmesan râpé; 80 g de chapelure; 50 g de fromage râpé; 2 gousses d’ail hachées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’herbes italiennes; Sel et poivre noir

Séchez bien les courgettes avant l’enrobage pour un résultat plus croustillant.
Ajoutez du paprika ou du piment pour une version plus relevée.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus intense.
Évitez de superposer les courgettes sur la plaque afin qu’elles grillent correctement.
Servez dès la sortie du four pour conserver tout le croustillant.

Conservation

Conservez les frites de courgettes au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Réchauffez-les au four quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
Évitez le micro-ondes qui risque de les ramollir.
La congélation est déconseillée pour préserver la texture.

Temps de Préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Conclusion

Les frites de courgettes croustillantes au parmesan sont une recette simple, légère et pleine de gourmandise. Faciles à préparer au four, elles constituent une excellente alternative aux frites traditionnelles tout en mettant les légumes à l’honneur. Dorées, croustillantes et savoureuses, elles accompagneront parfaitement tous vos repas ou apéritifs maison.

Frites de Courgettes Croustillantes au Parmesan

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Préparation : 15 minCuisson : 25 minTotal : 40 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 180 kcal

Ingrédients

2 grandes courgettes
80 g de parmesan râpé
80 g de chapelure
50 g de fromage râpé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes italiennes
Sel et poivre noir

Préparation

Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets de taille régulière.
Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan, le fromage, les herbes, l'ail, le sel et le poivre.
Ajoutez les bâtonnets de courgettes et l'huile d'olive, puis mélangez pour bien enrober.
Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

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