Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
Préparation des Ingrédients
- Préparez les endives : Lavez les endives et retirez le cœur dur. Coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
- Émincez les oignons : Pelez et émincez les oignons.
- Coupez les saucisses : Coupez les saucisses fumées en rondelles.
Cuisson des Endives et Oignons
- Faites fondre le beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Revenez les oignons : Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les endives : Incorporez les endives dans la poêle et saupoudrez de sucre. Mélangez bien.
- Laissez mijoter : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les endives soient tendres.
Ajout des Saucisses et de la Crème
- Ajoutez les saucisses : Incorporez les rondelles de saucisses fumées aux endives et mélangez bien.
- Ajoutez la crème et la moutarde : Incorporez la crème fraîche et la moutarde (si utilisée). Mélangez bien.
- Laissez mijoter : Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient bien chaudes et que la sauce ait épaissi.
Assaisonnement et Service
- Assaisonnez : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Garnissez : Garnissez de persil haché avant de servir.
Bon appétit !
Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 8 endives
- 4 saucisses fumées
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- Persil haché pour la garniture
Préparation
- Lavez les endives, retirez le cœur dur et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
- Pelez et émincez les oignons, puis coupez les saucisses fumées en rondelles.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les endives, saupoudrez de sucre, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
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