Name: Fondant Fraises Mascarpone : Un Délice Fruité
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de fraises fraîches; 250 g de mascarpone; 3 œufs; 90 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 100 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 40 g de beurre fondu; Sucre glace pour la décoration

1. Préparer les fraises

Lavez soigneusement les fraises puis équeutez-les. Coupez-les en deux ou en morceaux selon leur taille. Réservez quelques jolies fraises pour la décoration finale.

2. Préparer l’appareil

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.

Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.

Versez ensuite le beurre fondu tiédi et mélangez une dernière fois.

4. Ajouter les fraises

Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte afin de bien les répartir sans les écraser.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et fariné.

Disposez quelques morceaux de fraises sur le dessus pour un rendu encore plus gourmand.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que la lame d’un couteau ressorte légèrement humide.

Conseils & Astuces

Pour un fondant encore plus parfumé

Ajoutez :

le zeste d’un citron bio
quelques gouttes d’extrait d’amande amère
ou une pointe de vanille liquide

Variante gourmande

Vous pouvez remplacer une partie des fraises par :

des framboises
des myrtilles
ou des pépites de chocolat blanc

Conservation

Le fondant se conserve :

jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
dans une boîte hermétique

Pensez à le sortir 15 minutes avant dégustation pour retrouver tout son moelleux.

Dressage

Saupoudrez généreusement de sucre glace juste avant de servir. Accompagnez d’un thé, d’un café ou d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ce fondant fraises mascarpone est la recette idéale pour profiter pleinement de la saison des fraises avec un dessert simple, élégant et incroyablement fondant.

À tester absolument et à partager en famille ! ❤️

Fondant Fraises Mascarpone 🍓

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Préparation : 20 minCuisson : 35 minTotal : 55 minPortions : 8Cuisine : FrançaiseCalories : 250 kcal

Ingrédients

250 g de fraises fraîches
250 g de mascarpone
3 œufs
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
40 g de beurre fondu
Sucre glace pour la décoration

Préparation

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux et réservez quelques-unes pour la décoration.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le mascarpone.
Incorporez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement.
Ajoutez les morceaux de fraises à la pâte, versez dans un moule beurré et fariné, et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

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