Fondant Fraises Mascarpone 🍓
1. Préparer les fraises
Lavez soigneusement les fraises puis équeutez-les. Coupez-les en deux ou en morceaux selon leur taille. Réservez quelques jolies fraises pour la décoration finale.
2. Préparer l’appareil
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez ensuite le beurre fondu tiédi et mélangez une dernière fois.
4. Ajouter les fraises
Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte afin de bien les répartir sans les écraser.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et fariné.
Disposez quelques morceaux de fraises sur le dessus pour un rendu encore plus gourmand.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que la lame d’un couteau ressorte légèrement humide.
Conseils & Astuces
Pour un fondant encore plus parfumé
Ajoutez :
- le zeste d’un citron bio
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- ou une pointe de vanille liquide
Variante gourmande
Vous pouvez remplacer une partie des fraises par :
- des framboises
- des myrtilles
- ou des pépites de chocolat blanc
Conservation
Le fondant se conserve :
- jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
- dans une boîte hermétique
Pensez à le sortir 15 minutes avant dégustation pour retrouver tout son moelleux.
Dressage
Saupoudrez généreusement de sucre glace juste avant de servir. Accompagnez d’un thé, d’un café ou d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ce fondant fraises mascarpone est la recette idéale pour profiter pleinement de la saison des fraises avec un dessert simple, élégant et incroyablement fondant.
À tester absolument et à partager en famille ! ❤️
Fondant Fraises Mascarpone 🍓
★☆☆☆☆1.0 (1)Ingrédients
- 250 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre fondu
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux et réservez quelques-unes pour la décoration.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le mascarpone.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement.
- Ajoutez les morceaux de fraises à la pâte, versez dans un moule beurré et fariné, et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Commentaires